베이킹 오븐의 차가운 부분들을 더 이상 감수하지 마세요.
오븐에서 트레이를 꺼내보니 가장자리는 타버렸지만 중앙 부분은 여전히 익지 않은 상태라면 정말 당황스럽습니다. 이는 재료와 시간의 낭비이며, 정말 골칫거리입니다. 보통 이런 문제는 온도 조절이 제대로 이루어지지 않기 때문에 발생합니다.
그래서 우리는 1000W의 적외선 방출기를 사용합니다.
대부분의 오븐들은 대류 방식을 사용하여 열공기를 순환시킵니다. 하지만 적외선 방출기는 다릅니다. 공기가 따뜻해질 때까지 기다리지 않고 에너지를 직접 제품 속으로 전달합니다.
1000W 출력의 중요성
1000W 출력을 사용하는 이유는, 반죽을 빠르게 익히기 위해서입니다. 빠른 열传导 덕분에, 제품이 과도한 수분을 잃기 전에 껍질이 먼저 형성됩니다. 그래서 트레이가 어디에 있든 오븐 전체에서 일관된 구워짐이 가능합니다.
비밀은 석영에 있습니다
이러한 방출기들은 고순도 석영 유리로 만들어집니다. 왜냐하면 오븐은 매우 혹독한 환경이기 때문입니다. 오븐은 계속해서 가열되고 냉각되므로, 저품질의 유리는 그러한 열충격을 견딜 수 없습니다. 내부의 필라멘트는 짧은 파장대에서 중간 파장대까지 조정되어 있어, 열이 표면을 태우는 것이 아니라 실제로 음식 속으로 전달됩니다.
팁: 반사판을 확인하세요!
반사판이 비틀어지거나 더러워져 있다면, 1000W의 출력이 제대로 작동하지 않습니다. 그러면 다시 처음과 같은 문제가 발생할 것입니다.
설치 및 관리 방법
이러한 방출기들은 그냥 교체하기만 하면 되므로 설치가 매우 쉽습니다. 하지만 배선에 주의해야 합니다. 1000W의 방출기들은 많은 열을 발생시키므로, 냉각 팬이 제대로 작동하지 않으면 릴레이가 손상될 수 있습니다. 이는 간단한 문제이지만, 간과해서는 안 됩니다.
그리고 석영 튜브를 깨끗하게 유지해 주세요. 베이킹 과정에서 생기는 지방과 기름이 석영 튜브에 쌓이면, 그 기름이 적외선 에너지를 흡수하여 튜브가 패배할 수 있습니다. 정기적으로 닦아주면 장기적으로 많은 비용을 절약할 수 있습니다.