¿Por qué es importante el tubo de calentamiento de su horno?
Piense en el tubo de calentamiento como el “corazón” de su horno de convección. Si no puede alcanzar la temperatura adecuada rápidamente, o si la temperatura varía mucho de un momento a otro, entonces su comida se volverá cruda. Literalmente.
La mayoría de las personas que comienzan a usar hornos enfrentan problemas al hornear debido a una mala gestión de la temperatura. Es un problema sencillo: cuando se abre la puerta del horno, el calor se escapa y el horno tiene dificultades para recuperar esa temperatura. Por eso es necesario utilizar un tubo de alta potencia. Se necesita algo que pueda recuperar rápidamente la temperatura, para que los alimentos permanezcan en el rango óptimo de temperatura.
Ajustar la potencia adecuada
Fabricamos estos tubos para que puedan generar mucha potencia en un espacio reducido. Cuando la densidad de potencia es alta, el filamento se calienta en segundos. Esto evita esos bajones de temperatura que ocurren cuando se introduce un plato en el horno.
Si utiliza un tubo de baja potencia, su horno solo será capaz de mover aire tibio con el ventilador. Así, los alimentos quedarán crudos en el centro y tendrán manchas irregulares en la superficie.
Los componentes internos
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta calidad para proteger el filamento. Es una buena opción, ya que el cuarzo permite que la radiación infrarroja pase a través de él, al mismo tiempo que protege el filamento de la oxidación.
Algunos de nuestros tubos incluso tienen recubrimientos especiales. Estos ayudan a que el calor penetre en los alimentos, en lugar de quemar solo su superficie.
También nos aseguramos de que los conectores estén bien fijados en su lugar. Utilizamos conectores industriales estándar para que sea fácil reemplazarlos, pero nos aseguramos de que queden firmemente fijados. Si hay espacios entre ellos, simplemente se desperdicia energía.
El problema: precisión y estrés
El hecho es que los tubos de alta potencia necesitan un controlador PID de calidad para funcionar correctamente. Si utiliza uno barato, es probable que la temperatura exceda el valor deseado. De ahí surgen esos bordes quemados en los alimentos.
Además, pasar tanta potencia a través de un tubo pequeño también genera mucho estrés en el filamento. Asegúrese de que el grosor del cable sea adecuado para soportar la corriente; de lo contrario, existe el riesgo de que los terminales se quemen. Además, déjese algo de espacio dentro del horno para que haya buena circulación de aire. Si no hay ventilación, el chasis del horno se volverá demasiado caliente.