Giữ cho các món bánh luôn hoàn hảo: Bí quyết nằm ở thạch anh
Không ai thích những chiếc bánh khô cứng hoặc những thành phần dinh dưỡng bị biến chất do được nấu quá lâu. Trong bếp hiện đại, sai số trong việc kiểm soát nhiệt độ là rất nhỏ. Bạn cần có nhiệt độ chính xác – không phải “gần đủ”, mà phải chuẩn xác.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các ống thạch anh có độ tinh khiết cao. Thay vì chỉ làm nóng không khí, những ống này cho phép bức xạ hồng ngoại bước sóng ngắn đi trực tiếp vào thực phẩm. Nhờ vậy, nhiệt độ được truyền trực tiếp vào thực phẩm, giúp quá trình nấu diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác
Chúng tôi không chỉ dựa vào cảm tính để xác định công suất. Chúng tôi tính toán công suất cần thiết cho từng trường hợp cụ thể. Điều này giúp chúng tôi tập trung nhiều năng lượng vào một không gian nhỏ, rất hữu ích khi khu vực chứa lò nướng bị chật chội.
Điều tuyệt vời nhất là thạch anh không giữ nhiệt như các loại kim loại nặng. Nếu kết nối chúng với bộ điều khiển PID, chúng sẽ phản ứng ngay lập tức. Khi bạn cần nhiệt, nhiệt độ sẽ được tạo ra ngay lập tức. Khi nguồn điện bị cắt, nhiệt độ sẽ giảm ngay lập tức. Bạn không cần lo lắng về tình trạng lò nướng vẫn giữ nhiệt quá lâu, gây hư hỏng sản phẩm.
Phù hợp với môi trường khắc nghiệt của xưởng bánh
Xưởng bánh là nơi mà thiết bị phải chịu nhiều áp lực. Do đó, chúng tôi sử dụng thạch anh vì nó có thể chịu được những thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị nứt vỡ.
Chúng tôi cũng có thể điều chỉnh chiều dài và các bộ phận kết nối để phù hợp với bất kỳ kiểu lò nướng nào. Và vì hơi ẩm là kẻ thù của các linh kiện gia nhiệt, chúng tôi đảm bảo rằng các bộ phận kết nối đều kín khít. Nếu không khí lọt vào, sợi dây tóc trong bóng đèn sẽ bị oxy hóa, khiến bóng đèn hỏng sớm hơn dự kiến. Không ai muốn gặp phải tình trạng này trong giờ cao điểm buổi sáng.
Một vài điều cần lưu ý
Bức xạ hồng ngoại bước sóng ngắn rất mạnh, nhưng cần được sử dụng một cách cẩn trọng. Vì nhiệt độ rất cao, các bộ phận phản xạ ánh sáng cần được đánh bóng đến mức gần như như gương. Nếu chúng không được đánh bóng đúng cách, chúng sẽ hấp thụ nhiệt và làm biến dạng vỏ lò nướng.
Ngoài ra, hãy kiểm tra lại hệ thống dây điện. Vì chúng tôi tự thiết kế công suất phù hợp, bạn cần đảm bảo rằng dây điện có thể chịu được dòng điện tương ứng. Nếu không, bạn sẽ gặp vấn đề về điện áp, và thiết bị sẽ không hoạt động hiệu quả như mong muốn.