حفظ کیفیت شیرینیها: راز، در کوارتز نهفته است!
هیچکس دوست ندارد شیرینیهایی خشک شده باشند یا پروتئینها پس از مدت طولانی نگهداری، به حالت لاستیکی درآیند. در آشپزخانههای مدرن، فرصت اشتباه بسیار کم است؛ بنابراین نیاز است که دما دقیقاً مشخص باشد – نه تقریبی، بلکه دقیقاً صحیح.
به همین دلیل از لولههای کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. این لولهها اجازه میدهند تا تشعشعات مادون قرمز کوتاهموج مستقیماً وارد غذا شوند. این روش، روشی تمیزتر، سریعتر و کارآمدتر است.
تنظیم دمای مناسب
ما فقط بر اساس حدس و گمان عمل نمیکنیم؛ بلکه میزان توان لازم را برای نیازهای شما محاسبه میکنیم. این کار به ما امکان میدهد تا توان گرمایشی زیادی را در فضای کوچکی جای دهیم؛ که این موضوع برای آشپزخانههایی که سقفشان محدود است، بسیار مفید است.
نکته خوب اینجاست که کوارتز، گرما را مانند فلزات سنگین نگه نمیدارد. اگر این لولهها را به کنترلکننده PID متصل کنید، آنها بلافاصله واکنش نشان میدهند. وقتی نیاز به گرما داشتید، گرما فوراً در دسترس خواهد بود؛ و وقتی جریان برق قطع شود، گرما نیز فوراً کاهش مییابد. دیگر نیازی نیست با مشکلات ناشی از گرمای بیش از حد سر و کار داشته باشید.
ساخته شده برای شرایط دشوار آشپزخانهها
آشپزخانهها شرایط سختی برای تجهیزات دارند؛ به دلیل بخار و تغییرات مداوم دما، تجهیزات آسیب میبینند. ما از کوارتز استفاده میکنیم؛ زیرا این ماده میتواند این تغییرات سریع را بدون آسیب پذیرفت.
همچنین میتوانیم طول و انتهای لولهها را تنظیم کنیم تا با ساختار موجود سازگار باشند. و از آنجایی که رطوبت دشمن عناصر گرمایشی است، ما مطمئن میشویم که درزها کاملاً بسته باشند. اگر هوا وارد شود، رشتههای الکتریکی اکسید میشوند و لامپها زودتر از حد معمول خراب میشوند. در زمانهای پرفشار صبحگاهی، کسی وقتی برای این مشکلات ندارد.
چند نکته مهم
تشعشعات مادون قرمز کوتاهموج بسیار قدرتمند هستند؛ اما نیاز به مراقبت ویژه دارند. چون گرما بسیار متمرکز است، منعکسکنندهها باید کاملاً صاف و براق باشند. اگر منعکسکنندهها ناصاف باشند، گرما را جذب کرده و باعث تغییر شکل بدنه فر خواهند شد.
همچنین، حتماً سیمکشی خود را بررسی کنید؛ زیرا ما توان لازم را بر اساس نیازهای شما تنظیم میکنیم. در غیر این صورت، ممکن است با کاهش ولتاژ مواجه شوید و عملکرد مورد انتظار را نداشته باشید.