Dlaczego szybkie nagrzewanie faktycznie pozwala zaoszczędzić pieniądze
Większość inżynierów uważa, że jeśli chcemy, aby coś szybko się nagrzało, musimy podać do niego więcej prądu. Ale w przypadku emitatorów promieniowania podczerwonego to działa zupełnie inaczej. Tworzymy takie urządzenia tak, aby reagowały błyskawicznie, dzięki czemu unikamy marnowania energii.
Problem z tradycyjnymi elementami grzewczymi polega na tym, że mają one zbyt dużą „masę cieplną”. Pozostają bardzo gorące przez długi czas nawet po tym, jak termostat każe im przestać pracować. To powoduje, że temperatura jedzenia jest wyższa, niż chcieliśmy, ponieważ element grzewczy nie może się wystarczająco szybko ochłodzić.
Nasze emitatory promieniowania podczerwonego nie sprawiają takiego problemu. Osiągają żądaną temperaturę w mgnieniu oka, a potem natychmiast przestają pracować, gdy zostanie przerwany dopływ prądu. Dzięki temu możemy precyzyjnie kontrolować proces nagrzewania. Zamiast długich cykli nagrzewania i chłodzenia, możemy korzystać z krótkich, intensywnych impulsów prądu. Żadnego marnowania energii.
Zasady działania
Używamy wysokogęstościowego wiązki wolframu umieszczonej w kwarcu. Celem jest dostarczenie energii bezpośrednio do naczynia z jedzeniem w postaci promieniowania, zamiast marnować czas na ogrzewanie otaczającego powietrza. To natychmiastowe efekty.
Jednak istnieje jeden minus – tak szybkie nagrzewanie powoduje dużą presję na wiązkę wolframu. Jeśli napięcie jest niestabilne, element grzewczy może się szybko uszkodzić. Aby tego uniknąć, konieczny jest solidny przełącznik stanu stałego. Potrzebujemy czegoś, co potrafi obsłużyć tak szybkie przełączanie bez powstawania iskier czy zwarć.
Montaż na podłodze
Gdy montujesz te urządzenia w systemach bufetowych, zauważysz pewną zaletę: ponieważ nie retencjonują ciepła, nie potrzebujesz dużych chłodziarek, aby uniknąć przegrzania obudowy. Dzięki temu urządzenie zajmuje mniej miejsca.
Jedna rada: umieść sensory blisko celu. Jeśli sensor znajduje się zbyt daleko, pojawi się opóźnienie w zmianie temperatury powietrza. To opóźnienie wpływa negatywnie na szybkość działania emitatora podczerwonego, a tym samym tracimy wszystkie oszczędności energii, o których mówimy.