Cara Memastikan Bahagian Tengah Roti Masak dengan Sempurna (Tanpa Bahagian Luarnya Terbakar)
Kita semua pernah mengalami situasi ini. Kita mengeluarkan roti dari ketuhar; kulitnya kelihatan sempurna—mungkin sedikit terlalu gelap—tetapi bahagian tengahnya masih berbentuk adunan. Ini sangat menjengkelkan. Kaedah pemanasan konvensional tidak selalu berkesan, kerana udara panas boleh menyebabkan masalah.
Itulah sebabnya kami menggunakan sistem pemanasan inframerah (IR). Daripada bergantung pada udara untuk menghantar haba, IR menghantar tenaga terus ke dalam adunan. Ia tidak mempengaruhi ruang udara di sekelilingnya; tenaga tersebut sampai terus ke bahagian tengah roti.
Bagaimana ia berfungsi sebenarnya?
Kami menggunakan pemancar gelombang pendek dan sederhana yang berfungsi untuk mencari molekul air di dalam adunan roti. Gelombang ini dapat menembusi kulit luar roti, sehingga bahagian tengah roti mencapai suhu yang sesuai, sementara kulit luarnya tetap keemasan. Dengan cara ini, kita akan mendapat kulit roti yang renyah dan bahagian dalam yang sudah masak sepenuhnya.
Komponen-komponen penting
Di dalam komponen ini, terdapat filamen tungsten yang dilindungi oleh kaca kuarsa berkualiti tinggi. Kami membuat komponen ini agar ia dapat menghasilkan haba dengan cepat. Apabila komponen ini disambungkan ke litar bantu ketuhar, kita tidak perlu risau tentang masalah kelewatan pemanasan seperti yang berlaku pada koil biasa. Pemanasan berlaku secara serta-merta.
Oleh kerana setiap kilang roti berbeza, kami tidak menggunakan kaedah yang sama untuk semua. Kami boleh menyesuaikan panjang dan voltan komponen ini agar sesuai dengan keperluan khusus anda. Jika anda menggunakan mesin industri yang berkuasa tinggi, kami boleh menetapkan voltan sebanyak 400V. Ini akan mengurangkan arus elektrik yang diperlukan, dan anda tidak perlu menggunakan kabel yang besar untuk menghubungkan komponen ini.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Pemasangan komponen ini mudah—ia direka untuk dimasukkan ke dalam slot bantu yang sudah ada. Anda boleh menukar komponen ini semasa penyelenggaraan rutin tanpa sebarang masalah.
Namun, perlu diingat bahawa haba inframerah sangat kuat. Jika terlalu banyak kuasa digunakan di ruang yang kecil, roti anda akan terbakar. Anda perlu menyesuaikan kelajuan penghantaran roti atau masa pemanasan untuk mencari keseimbangan yang sesuai.
Selain itu, pastikan saluran udara di sekeliling komponen ini bersih. Jika udara tidak dapat bergerak dengan lancar, komponen ini akan cepat rosak.