Fırınlarınızdaki soğuk bölgelerle uğraşmayı bırakın!
Fırından bir tepsiyi çıkardığınızda, kenarlarının yanmış olup ortasının hâlâ ham halde olduğunu görmekten daha sinir bozucu bir şey yoktur. Bu durum hem malzeme israfına neden olur, hem de zaman kaybına yol açar. Genellikle bu durum, sıcaklık kontrolünüzün yetersiz olduğunu gösterir.
İşte bu yüzden 1000W’lık kızılötesi ışınlayıcılar kullanıyoruz.
Çoğu fırın, sadece sıcak havayı etrafa üfleyerek ısı sağlar. Ancak kızılötesi ışınlayıcılar farklıdır; havanın ısınmasını beklemeksizin enerjiyi doğrudan ürüne ileterek ısı sağlar.
1000W gücünün neden önemli olduğu
1000W gücünü tercih etmemizin sebebi, hamuru hızlı bir şekilde ısıtabilmektir. Amacımız, hızlı bir ısı artışı sağlamaktır. Isı hızlı ve güçlü bir şekilde uygulandığında, ürün çok fazla nem kaybetmeden kabuğu oluşur. Böylece tepsinin yerinin ne olduğuna bakılmaksızın fırının her yerinde eşit bir pişirme gerçekleşir.
Sır, kuvars kristallerinde yatıyor
Bu ışınlayıcıları yüksek saflıkta kuvars camından üretiyoruz. Neden mi? Çünkü fırınlar oldukça zorlu koşullarda çalışır; sürekli ısınıp soğurlar. Ucuz camlar bu tür termal şoklara dayanamaz. İç kısımdaki filaman, kısa-orta dalga boylarında ayarlanmıştır. Bu sayede ısı, yüzeyi yakmak yerine gerçekten yiyeceğin içine nüfuz eder.
Bir ipucu: Yansıtıcıları kontrol edin. Eğer bozulmuş veya kirliyse, 1000W’lık güç sadece rastgele yönlere dağılır. Böylece yine aynı sorunlarla karşı karşıya kalırsınız.
Kurulum ve bakım
Bu ışınlayıcılar kolayca yerlerine takılabilir. Ancak kablolar konusunda dikkatli olunmalıdır. 1000W’lık ışınlayıcılar çok fazla ısı üretir. Eğer soğutma fanlarınız yeterli değilse, röleler zarar görebilir. Bu basit bir sorundur, ancak göz ardı edilmemelidir.
Lütfen kuvars tüplerini temiz tutun. Fırındaki yağlar ve kirler, cam üzerinde birikmeyi sever. Bu yağlar kızılötesi enerjiyi emer ve tüp üzerinde sıcak noktalar oluşturur. Bu da tüpün çatlamasına neden olur. Hızlıca temizlik yapmak, uzun vadede size büyük tasarruf sağlar.