Por que o tubo de aquecimento do seu forno é realmente importante
Pense no tubo de aquecimento como o “coração” do seu forno de convecção. Se ele não conseguir atingir a temperatura correta rapidamente – ou se a temperatura variar muito – seu bolo ficará queimado. Literalmente.
A maioria das pessoas que começam a usar fornos enfrenta problemas de cozimento devido à má recuperação térmica. É um problema simples: quando você abre a porta do forno, o calor escapa, e o forno tem dificuldade em recuperar a temperatura adequada. É por isso que é necessário usar um tubo de alta potência. Você precisa de algo que consiga recuperar a temperatura rapidamente, para que os alimentos fiquem na temperatura ideal.
Obter a potência correta
Nós fabricamos esses tubos de modo que possam armazenar muitos watts em um espaço pequeno. Quando a densidade de potência é alta, o elemento aquece em segundos. Isso evita aquela queda de temperatura irritante que acontece quando você coloca uma assadeira dentro do forno.
Se você usar um tubo fraco demais, o forno acabará soprando ar morno ao redor dos alimentos. É assim que surgem aqueles centros crus e manchas irregulares nos alimentos.
Os componentes internos
Usamos vidro de quartzo de alta qualidade para proteger o filamento. Essa é uma escolha inteligente, pois o quartzo permite que a radiação infravermelha passe através dele, enquanto protege o fio da oxidação.
Alguns dos nossos tubos ainda possuem revestimentos especiais. Eles ajudam o calor a penetrar nos alimentos, em vez de apenas queimar sua superfície.
Além disso, garantimos que os tubos fiquem firmemente fixados no interior do forno. Usamos conectores industriais padrão para que seja possível trocá-los rapidamente, mas garantimos que eles fiquem bem fixados. Se houver espaços vazios, você estará desperdiçando energia.
O desafio: precisão e estresse
O problema é que tubos de alta potência precisam de um controlador PID eficaz para serem gerenciados corretamente. Se você usar um controlador barato, é provável que a temperatura exceda o valor desejado. É aí que surgem aquelas bordas queimadas nos alimentos.
Além disso, enviar tanta potência por meio de um tubo pequeno também causa muito estresse no filamento. Certifique-se de que o tamanho dos fios seja suficiente para suportar a corrente elétrica, caso contrário, haverá risco de danos nos terminais. Além disso, deixe algum espaço para ventilação. Sem ventilação, o chassi do forno ficará muito quente.