SIG Blomaxラインで絶えずチューブが破損するのを止めましょう。 SIG Blomaxラインを使用している方なら、チューブが頻繁に破損するという悩みをご存知でしょう。これは何度も繰り返されます。多くの人は、それが出力の問題だと思いますが、実際には機械自体の特性によるものです。絶え間ない振動や...

パンの中心部分をしっかり加熱する方法（外側が焦げないように） 私たちもみんな、こんな経験があります。オーブンからパンを取り出すと、表面は完璧に焼けているように見えますが、中身はまだ生焼けの状態です。これは本当にイライラします。通常の対流式加熱では、熱風の性質上、うまくいかないことがあります。 そこ...

数ヶ月ごとに赤外線ヒーターを交換するのはやめましょう。 正直言って、ほとんどの赤外線ヒーターは単純に壊れるわけではありません。環境の影響で破損してしまうのです。 もし工場で働いているなら、その状況はよく理解できるでしょう。ほこりや油分、湿度がクォーツチューブに付着したり、電気端子に入り込んだりしま...

多層型オーブンの「寒い場所」の問題を解決する方法 正直に言って、多層型対流式オーブンは使いづらいものです。温度を設定しても、上の棚は高温になるのに、下の棚はあまり温まりません。空気の流れは役立ちますが、その差を埋めるには不十分なことが多いのです。 私たちはより良い方法を見つけました。単に空気だけに...

はじめに 私たちがこのサーマルエレメントを開発したのには、一つの理由があります。それは、高速で加熱が必要な回転式オーブンのためです。目標は単純です――室温から300℃までを数秒で到達させることです。 力任せにではなく、毎回、正確なタイミングで適切な量の熱を供給することで実現されます。 その核心とな...

はじめに 私たちがこのハロゲン加熱素子を開発したのには、一つの理由があります。それは食品業界のためです。ご存知の通り、ショーケースの殺菌には強力な熱が必要ですよね。この装置は、そのような高い温度を即座に供給できるように作られています。ゆっくりと加熱する従来のヒーターを待つことなく、迅速にショーケー...

忙しい商業用厨房では、消毒キャビネットは作業ラインの最後に設置されています。このキャビネットの役割は、素早く所定の温度に到達させ、その温度を一定に保つことです。もし加熱要素の性能が悪ければ、処理時間が長くなり、消毒が不均一になります。そして、それが原因でスタッフが手を抜くことになります。 だからこ...