अपने ओवन के लिए उपयुक्त इन्फ्रारेड लैंप कैसे चुनें?
यदि आपने कभी किसी आयातित कन्वेक्शन ओवन में इन्फ्रारेड बल्बों को बदलने की कोशिश की है, तो आपको पता होगा कि यह कितना कठिन काम है। आपको आमतौर पर दो खराब विकल्पों में से ही चुनना पड़ता है – या तो “आधिकारिक” OEM उत्पादों के लिए अत्यधिक कीमत चुकानी पड़ती है, या फिर सस्ते नकली उत्पाद खरीदने पड़ते हैं; ऐसे उत्पाद तो पहले ही सप्ताह में ही खराब हो जाते हैं।
रहस्य यह है कि ब्रांड नाम पर ध्यान देने के बजाय भौतिकी के सिद्धांतों पर ध्यान देना आवश्यक है।
वोल्टेज एवं पावर पर ध्यान दें।
ऐसा न हो कि आप किसी ऐसे बल्ब को चुन लें जिसकी लंबाई तो ठीक हो, लेकिन वह आपके ओवन के लिए उपयुक्त न हो। यदि आपका ओवन 230V पर काम करता है, तो 110V वाला बल्ब तुरंत ही खराब हो जाएगा। यह एक बड़ी गलती है।
लेकिन इसका उल्टा भी संभव है – यदि आप उच्च-वोल्टेज वाला बल्ब कम-वोल्टेज वाले सर्किट में इस्तेमाल करें, तो वह ठीक से गर्म नहीं हो पाएगा, और आपका भोजन ठीक से गर्म नहीं हो पाएगा।
वॉटेज पर भी ध्यान दें। 500W वाला बल्ब एवं 1000W वाला बल्ब दोनों की लंबाई तो समान हो सकती है, लेकिन वे भोजन को अलग-अलग तरीके से गर्म करते हैं। इसलिए, स्विच चालू करने से पहले यह सुनिश्चित करें कि आपका पावर सप्लाई उस बल्ब का भार संभाल सके।
क्वार्ट्ज, हैलोजन एवं “वेव”
अधिकांश अच्छे लैंपों में क्वार्ट्ज ग्लास ही इस्तेमाल किया जाता है। यह मजबूत होता है, एवं तापमान में तेजी से बदलाव होने पर भी यह खराब नहीं होता। आपको आमतौर पर हैलोजन-युक्त बल्ब ही मिलेंगे; क्योंकि ये फिलामेंट को पतला नहीं होने देते।
लेकिन… कोटिंग पर भी ध्यान दें।
शॉर्टवेव (SWIR) एवं लॉन्गवेव (LWIR) इन्फ्रारेड बल्बों में बड़ा अंतर है। शॉर्टवेव बल्ब भोजन के अंदर तक जाता है, जबकि लॉन्गवेव बल्ब केवल भोजन की सतह पर ही प्रभाव डालता है। यदि आप शॉर्टवेव बल्ब को लॉन्गवेव बल्ब से बदल दें, तो भोजन को गर्म करने में अधिक समय लगेगा… और यह तो बहुत ही बुरी बात है, खासकर जब आपके पास ग्राहकों की लंबी कतार हो।
“लगभग उपयुक्त” बल्बों का जाल
R7s या SK15 जैसे कनेक्टर तो आम हैं, लेकिन वे हमेशा समान नहीं होते।
यदि बल्ब 2 मिमी तक लंबा हो, तो इससे क्वार्ट्ज पर दबाव पड़ेगा… और इसके कारण दरारें पड़ जाएंगी, एवं बल्ब जल्दी ही खराब हो जाएगा। यह तो एक छोटी सी बात है, लेकिन इससे बड़ी समस्याएँ हो सकती हैं।
इसके अलावा, उच्च-वॉटेज वाले बल्ब बहुत गर्म हो जाते हैं। यदि आप कम लागत वाला बल्ब इस्तेमाल करें, तो यह सुनिश्चित करें कि आपके ओवन के वेंट ठीक से काम कर रहे हैं। यदि सॉकेट के आसपास की हवा बहुत गर्म हो जाए, तो कॉन्टैक्ट ऑक्सीकृत हो जाएंगे, एवं बल्ब खराब हो जाएगा।
इसलिए, ठंडा रखें, सटीक रखें… ताकि आपको ऐसे बल्बों पर पैसा बर्बाद न करना पड़े।