Perché il riscaldamento rapido rappresenta davvero un risparmio economico
La maggior parte degli ingegneri pensa che, per far sì che qualcosa si riscaldi rapidamente, sia necessario fornire una maggiore quantità di corrente. Ma nel caso degli emettitori a raggi infrarossi utilizzati per i forni, le cose funzionano in modo diverso. Questi dispositivi sono progettati per reagire in pochi secondi, così da evitare sprechi di energia.
Il problema con gli elementi di riscaldamento tradizionali è che hanno una “massa termica” eccessiva: rimangono molto caldi anche dopo che il termostato ordina loro di spegnersi. Questo causa un aumento innecessario della temperatura, facendo sì che il cibo diventi più caldo del desiderato. I nostri emettitori a raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda non presentano questo problema: raggiungono la temperatura desiderata in pochissimo tempo e smettono di funzionare altrettanto rapidamente quando viene interrotta l’alimentazione elettrica.
Questo permette un controllo molto preciso della temperatura. Invece di cicli lunghi di riscaldamento e raffreddamento, si possono utilizzare impulsi brevi e intensi. Nessun spreco di energia.
I dettagli tecnici
Utilizziamo un filamento di tungsteno ad alta densità all’interno del quarzo. Lo scopo è quello di trasmettere l’energia direttamente al cibo sotto forma di radiazioni, evitando così di sprecare energia per riscaldare l’aria intorno al cibo. È un processo istantaneo.
Tuttavia, c’è un compromesso da considerare: un aumento così rapido della temperatura mette a dura prova il filamento. Se la tensione elettrica varia troppo, il filamento potrebbe bruciarsi prima del tempo. Per evitare ciò, è necessario utilizzare un relè a stato solido, in grado di gestire questi cambiamenti rapidi senza causare scariche elettriche.
Installazione sul pavimento
Quando si collegano questi dispositivi a un sistema di riscaldamento, si ottiene un vantaggio importante: poiché non trattenono il calore, non è necessario utilizzare radiatori enormi per evitare che la struttura si surriscaldi. In questo modo, lo spazio occupato dal dispositivo diminuisce notevolmente.
Un consiglio: posizionate i sensori vicino al bersaglio da riscaldare. Se il sensore è troppo lontano, si verificherà un ritardo nella registrazione della temperatura. Questo ritardo riduce l’efficacia dell’emittente a raggi infrarossi, e quindi si perdono tutti quei vantaggi legati al risparmio energetico di cui abbiamo parlato.