دیگر منتظر گرم شدن فرهای خود نباشید؛ روش بهتری برای گرم کردن وجود دارد.
آیا تا به حال احساس کردهاید که فرآیند پخت در آشپزخانه یا کارخانه شما متوقف شده است؟ شما کارکنان و مواد لازم را دارید، اما مجبورید منتظر بمانید. معمولاً این مشکل به دلیل تأخیر در انتقال گرماست. فرهای معمولی سرعت کمی دارند؛ به محض باز شدن درب فر، گرمای آن کاهش مییابد و سپس مدت زمان زیادی طول میکشد تا دوباره به دمای مناسب برسد.
ما برای حل این مشکل از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. به جای هدر دادن وقت برای گرم کردن هوای اطراف غذا، این لامپها انرژی را مستقیماً به درون غذا منتقل میکنند. این روش سریعتر است و به شما امکان میدهد فرآیند پخت را سریعتر انجام دهید.
دستیابی به دمای مناسب
اگر میخواهید فرآیند تولید خود را تسریع کنید، نیاز به تولید انرژی زیاد در فضای کوچکی دارید. لامپهای صنعتی ما برای استفاده در محیطهای با ولتاژ بالا طراحی شدهاند تا بتوانند گرمای لازم را به سرعت تولید کنند.
هدف این است که دمای مناسب برای پخت غذا حاصل شود؛ یعنی دمایی که باعث تغییر رنگ غذا و ایجاد طعم مناسب شود. با افزایش تراکم انرژی در لوله کوارتز، میتوانید پوسته غذا را در زمان کوتاهی تهیه کنید.
یک نکته مهم: مطمئن شوید که طول لامپ با عرض قفسه مطابقت داشته باشد؛ در غیر این صورت، نواحی سردی در فرآیند پخت ایجاد خواهد شد. همچنین، اگر توان لامپ کم باشد، نمیتوانید دمای مناسب برای پخت غذا را حاصل کنید.
مقاومت در برابر شرایط سخت
این لامپها از پوشش کوارتزی پر از هالوژن استفاده میکنند. چرا کوارتز؟ چون میتواند در برابر تغییرات ناگهانی دما مقاومت کند. همچنین، چرخه هالوژنی باعث میشود فیلامنت تنگستن خیلی سریع خراب نشود؛ بنابراین نور لامپ برای هزاران ساعت پایدار خواهد بود.
ما همچنین از کانکتورهای ساده استفاده کردهایم؛ استفاده از کانکتورهای استاندارد R7 یا Sk15 باعث میشود که وقتی لامپ خراب شود، نیازی به تعمیرات پیچیده نباشد. کافی است لامپ قدیمی را خارج کرده و لامپ جدیدی را جایگزین کنید.
استفاده از لامپهای مادون قرمز
بهترین ویژگی لامپهای مادون قرمز این است که بلافاصله گرما تولید میکنند؛ کافی است کلید را فعال کنید و گرما فوراً ایجاد میشود. هیچ دوره گرم شدنی وجود ندارد. این ویژگی به شما امکان میدهد سرعت خط تولید را تا حد میلیثانیه تنظیم کنید تا غذا به درستی پخته شود.
البته، این لامپها دمای بسیار بالایی دارند؛ اگر لامپهای ۲۰۰۰ واتی را در فضای کوچکی قرار دهید، نیاز به سیستم تهویه مناسب دارید. اگر اجازه ندهید لامپها تنفس کنند، منعکسکنندهها خراب خواهند شد. به لامپها فضای کافی بدهید تا به خوبی کار کنند.