اپنے اوون کا انتظار کرنا بند کریں: سرکولر آئی آر ہیٹرز کس طرح کام کرتے ہیں؟
اگر آپ اب بھی روایتی کنورشن اوونوں پر ہی انحصار کرتے ہیں، تو دراصل آپ گرم ہوا کے ذریعے پکانے کے عمل کا انتظار کر رہے ہیں۔ یہ ایک سست عمل ہے۔ لیکن جب آپ شارٹ ویو آئی آر ہیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، تو ہر چیز بدل جاتی ہے۔
آئی آر ہیٹرز، پیزا کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرنے کے بجائے، براہِ راست آٹے کو گرم کرتے ہیں۔ اس طرح پکنے کا وقت پانچ منٹ سے کم ہوکر صرف 90 سیکنڈ رہ جاتا ہے۔ یہ رفتار میں بہت بڑا فرق ہے، کیوں کہ اس طرح آپ اوون کے اندر کی فضا کو گرم کرنے میں صرف کی جانے والی توانائی ضائع نہیں ہوتی۔
راز تو طولِ موج میں ہے۔
ہم شارٹ ویو ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ سطح کو تیزی سے اور زیادہ شدت سے گرم کرتے ہیں۔ اس طرح پنیر پگھل جاتا ہے، اور پیزا کی سطح بھی مناسب طریقے سے کرسپی ہو جاتی ہے۔ 90 سیکنڈ میں پکانے کے لئے، چھوٹے سے حصے میں زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم ایسے ہیٹرز ڈیزائن کرتے ہیں کہ توانائی اوپر سے نیچے کی طرف جائے، تاکہ پیزا کی سطح خوبصورت طریقے سے کرسپی ہو جائے، اور نیچے کا حصہ ٹوٹ نہ جائے۔
سرکلر ڈیزائن کیوں؟
ہم نے سرکلر ڈیزائن کا انتخاب ایک سادہ وجہ سے کیا: سرد جگہیں پکانے کے عمل میں رکاوٹ بنتی ہیں۔ لینیئر ہیٹرز میں اکثر خلا رہ جاتا ہے، لیکن سرکلر ڈیزائن میں تمام جگہیں گرم ہو جاتی ہیں۔ ہم ایسے ہیٹرز ہائی-پیورٹی کوارٹز ٹیوبوں سے بناتے ہیں، کیوں کہ یہ تیزی سے گرم ہونے اور ٹھنڈا ہونے کے دوران بھی ٹوٹتے نہیں۔
لیکن ایک مشکل بھی ہے… جب اتنی زیادہ توانائی ایک جگہ پر استعمال کی جاتی ہے، تو اوون کا ڈھانچہ بھی اس کا اثر محسوس کرتا ہے۔ اگر آپ کولنگ فینوں اور انسولیشن کو صحیح طریقے سے استعمال نہ کریں، تو آپ کے کنٹرول بورڈ خراب ہو سکتے ہیں۔ یہ بہت زیادہ توانائی ہے، لہذا آپ کو اس کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
فرش پر استعمال کرنے کا طریقہ
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو پورا نیا سسٹم خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ دراصل پرانے سسٹموں کے متبادل ہیں۔ آپ پرانے کوائلوں کو نکال کر، ہمارے آئی آر سرکولر ایمیٹرز کو نصب کریں، انہیں PID کنٹرولر سے جوڑیں، اور بیلٹ کی رفتار کو ایڈجسٹ کریں۔
یہ تو بس سادہ طبیعیات ہے… براہِ راست توانائی کی وجہ سے انتظار کم ہو جاتا ہے۔ اور کم انتظار کا مطلب یہ ہے کہ آپ ہر گھنٹے میں زیادہ پیزا تیار کر سکتے ہیں۔