Berhenti menunggu oven anda berfungsi: Bagaimana pemanas inframerah berbentuk bulat berfungsi sebenarnya
Jika anda masih bergantung pada oven konvensional biasa, anda sebenarnya sedang menunggu udara panas untuk melakukan kerja memanaskan makanan tersebut. Proses ini memerlukan masa yang lama. Namun, apabila anda beralih kepada pemanas inframerah berfrekuensi pendek, segalanya akan berubah.
Daripada memanaskan udara di sekeliling pizza, pemanas inframerah akan memanaskan adunan pizza secara langsung. Masa yang diperlukan untuk memasak pizza dapat dikurangkan daripada lima minit kepada hanya 90 saat sahaja. Ini merupakan perbezaan yang besar dari segi kelajuan, kerana tenaga tidak dibazirkan untuk memanaskan udara di dalam oven.
Rahsianya terletak pada panjang gelombang.
Kami menggunakan pemanas berfrekuensi pendek kerana ia dapat memanaskan permukaan pizza dengan lebih cepat dan efektif. Dengan cara ini, keju akan cair dan kerak pizza akan menjadi renyah pada masa yang sama. Untuk mencapai masa pemprosesan selama 90 saat, diperlukan tenaga yang banyak dalam ruang yang kecil. Kami merancang pemanas ini agar tenaga dapat disalurkan dari atas ke bawah, supaya topping pizza dapat cарамelize dengan sempurna tanpa membuat bahagian bawah kerak pizza menjadi keras.
Mengapa bentuknya bulat?
Kami memilih reka bentuk bulat kerana ia dapat memastikan semua bahagian pizza dipanaskan secara merata. Pemanas linear sering kali meninggalkan kawasan yang tidak dipanaskan, tetapi bentuk bulat dapat memastikan semua bahagian dipanaskan. Kami menggunakan tiub kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat pemanas ini, kerana ia mampu menanggung tekanan pemanasan dan penyejukan yang cepat tanpa retak.
Namun, ada satu masalah. Apabila banyak haba dihasilkan di satu tempat, badan oven akan terasa panas. Jika sistem penyejukan dan pengasingan haba tidak berfungsi dengan baik, komponen kontrol oven boleh rosak. Ini merupakan tenaga yang sangat tinggi, jadi kita perlu berhati-hati.
Bagaimana untuk menggunakannya?
Yang terbaik ialah anda tidak perlu membeli peralatan baru. Pemanas ini boleh digunakan sebagai pengganti peralatan lama. Anda hanya perlu menggantikan kumparan lama dengan pemanas inframerah berbentuk bulat ini, sambungkannya ke pengawal PID, dan laraskan kelajuan tali penghantaran pizza.
Ia merupakan prinsip fizik yang mudah. Tenaga yang disalurkan secara langsung bermakna masa menunggu menjadi lebih singkat. Dengan cara ini, anda dapat menghasilkan lebih banyak pizza setiap jam.