bakery oven quartz tube for heat preservation

Wed, 22 Jul 2026 06:04:22 +0800

Mantenere i dolci perfetti: il segreto è nel quarzo
A nessuno piacciono i dolci che diventano secchi o le proteine che, essendo state trattate per troppo tempo, diventano elastiche. In una cucina moderna, lo spazio per gli errori è minimo. È necessario che la temperatura sia esattamente quella giusta: non “approssimativamente”, ma esattamente.
Ecco perché utilizziamo tubi di quarzo ad alta purezza. Invece di riscaldare semplicemente l’aria, questi tubi permettono alla radiazione infrarossa a onde corte di penetrare direttamente nei cibi. Il calore arriva così direttamente nei cibi stessi. È un metodo più pulito, veloce ed efficace.

Emettitore IR per la conservazione del calore nei tostapane

Thu, 02 Jul 2026 11:59:45 +0800

In una linea di cottura affollata, il forno a tostapane rappresenta solitamente il punto di rallentamento, poiché non riesce a recuperare abbastanza velocemente. Quando la porta si apre, il calore fuoriesce e ogni carico richiede più tempo per essere cotto, mentre la camera di cottura impiega tempo per tornare al livello di temperatura desiderato. Il risultato? Tempi di cottura più lunghi e un colore della superficie del cibo che è o troppo pallido o irregolare. Abbiamo creato un emettitore a infrarossi per conservare il calore, in modo che la camera di cottura possa tornare rapidamente al livello di temperatura desiderato; così, ogni fetta di cibo viene cotta con un colore uniforme e omogeneo.

Calore on Infrared Heat Incorporated

bakery oven quartz tube for heat preservation

Emettitore IR per la conservazione del calore nei tostapane