Lampe infrarouge de 800 W pour four à pain

Mon, 27 Jul 2026 11:46:27 +0800

Comment résoudre le problème des bords froids dans les fours industriels à pain
Si vous avez déjà travaillé avec des fours industriels à pain, vous connaissez bien le problème des bords froids du pain cuit. C’est frustrant : on sort un plateau de four, et le milieu du pain est parfait, mais les tranches situées sur les bords ne sont pas aussi bien cuites. Elles ne sont pas suffisamment dorées, et leur texture n’est pas optimale. En général, cela est dû au fait que la chaleur s’échappe rapidement des parois du four, avant que les ventilateurs de convection ne puissent compenser cette perte de chaleur.

800W on Infrared Heat Incorporated

Lampe infrarouge de 800 W pour four à pain