Pourquoi le tube de chauffage de votre four est vraiment important
Pensez au tube de chauffage comme au cœur de votre four à convection. S’il ne parvient pas à atteindre la température souhaitée rapidement – ou s’il fluctue de 10 degrés d’un instant à l’autre – alors votre plat sera brûlé. Vraiment brûlé.
La plupart des débutants rencontrent des problèmes lors de la cuisson à cause d’une mauvaise gestion de la chaleur. C’est un problème simple : lorsque vous ouvrez la porte du four, la chaleur s’échappe, et le four a du mal à se remettre à chauffer. C’est pourquoi vous avez besoin d’un tube à haute puissance. Il faut que le tube puisse se réchauffer instantanément, afin que les aliments restent dans la zone idéale de température.
Obtenir la bonne puissance
Nous fabriquons ces tubes pour qu’ils puissent concentrer beaucoup de watts en un espace restreint. Lorsque la densité de puissance est élevée, l’élément chauffant se réchauffe en quelques secondes. Cela évite les baisses de température désagréables qui surviennent lorsque vous insérez une plaque dans le four.
Si vous choisissez un tube trop faible, votre four ne fera que diffuser de l’air tiède grâce au ventilateur. C’est ainsi que les aliments resteront cru à l’intérieur, tandis que leur surface sera brûlée.
Les composants internes
Nous utilisons du verre de quartz de haute qualité pour abriter le filament. C’est un choix judicieux, car le quartz permet aux rayons infrarouges de passer à travers, tout en protégeant le filament de l’oxydation.
Certains de nos tubes disposent même de revêtements spéciaux. Ils aident à faire pénétrer la chaleur directement dans les aliments, plutôt que de simplement brûler leur surface.
De plus, nous veillons à ce que les connecteurs soient bien fixés dans le boîtier. S’il y a un espace entre eux, c’est de l’énergie gaspillée.
Le problème : précision et contraintes
Voici le problème : les tubes à haute puissance nécessitent un contrôleur PID de qualité pour être gérés correctement. Si vous utilisez un contrôleur bon marché, il est probable que la température dépasse celle souhaitée. C’est là que surviennent ces bords brûlés.
De plus, fournir autant de puissance à travers un tube étroit exerce une grande pression sur le filament. Assurez-vous que les câbles peuvent supporter le courant, sinon vous risquez un court-circuit aux terminaux. De plus, laissez de l’espace au boîtier pour qu’il puisse respirer. Sans ventilation, le châssis du four deviendra extrêmement chaud.