In einer stark frequentierten Geschäftsküche befindet sich der Desinfektionskasten am Ende der Arbeitsabläufe. Seine einzige Aufgabe besteht darin, schnell die gewünschte Temperatur zu erreichen und diese anschließend konstant zu halten. Wenn das Heizelement nicht richtig funktioniert, sind die Desinfektionszyklen langsam, die Desinfektion ungleichmäßig – und das führt dazu, dass das Personal versucht, Abkürzungen zu nehmen.
Deshalb ist das Heizeelement mit zwei Rohren besonders praktisch. Es sorgt dafür, dass die gewünschte Temperatur gleichmäßig im Kasten verteilt wird. Dadurch werden alle Gegenstände schnell auf die richtige Temperatur gebracht – ohne dass es zu Überschreitungen oder Untertreibungen kommt.
Das Design mit zwei Rohren ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Desinfektionsraum. Der Kasten erwärmt sich daher schnell, sodass er kurz nach dem Start die gewünschte Temperatur erreicht und diese anschließend konstant hält – genau das, was man bei der Desinfektion von Geräten, Backformen und anderen Werkzeugen benötigt.
Die Wärmeverteilung bleibt gleichmäßig, sodass es keine kalten Stellen in den Ecken oder auf den Regalen gibt. Zudem ist die Konstruktion darauf ausgelegt, mit den ständigen An- und Ausschaltvorgängen umzugehen – dadurch bleibt die Leistung von Schicht zu Schicht konstant.
Tatsache ist: Die Desinfektion ist nicht nur eine Frage der Temperaturkontrolle. Sie ist Teil Ihres Qualitäts- und Sicherheitsprozesses. Eine schnellere Erwärmung verkürzt die Wartezeit zwischen den Desinfektionszyklen – dadurch können die Tabletts und Pfannen schneller wieder eingesetzt werden. Eine konstante Temperatur verringert das Risiko einer unzureichenden Desinfektion. Das vorhersehbare Temperaturprofil sorgt außerdem dafür, dass die Prozedur von Personal und Schicht zu Schicht wiederholt werden kann.
Das Ergebnis sind weniger Unterbrechungen und weniger manuelle Eingriffe. Der Desinfektionskasten kann somit mit dem Rest der Küche Schritt halten, anstatt alle anderen zu behindern.
Planen Sie alles sorgfältig. Das Heizeelement mit zwei Rohren benötigt eine geeignete Spannungsversorgung sowie ausreichend Platz im Kasten. Verwenden Sie dazu einen Thermostaten, der zur Belastung sowie zur Art der Desinfektionszyklen passt.
Halten Sie den Raum sauber und trocken. Ablagerungen auf den Rohren beeinträchtigen die Wärmeübertragung und verkürzen die Lebensdauer des Kastens. Behandeln Sie ihn wie jedes andere wichtige Bauteil: Achten Sie auf eine korrekte Installation, passende Steuerung sowie regelmäßige Wartung. Wenn Sie das tun, wird der Desinfektionskasten seine Aufgabe ohne Verzögerungen erfüllen.