Pekárna on Infrared Heat Incorporated

1000W IR vysílač pro pekařskou troubu

Fri, 24 Jul 2026 13:02:41 +0800

Přestaňte řešit problémy s chladnými místy v troubách na pečení

Není nic frustrujícího než vyndat plech z trouby a zjistit, že okraje jsou už spálené, zatímco střed je stále surový. Je to plýtvání ingrediencemi, časem a prostě velký problém. Obvykle to znamená, že vaše regulace teploty prostě nefunguje dostatečně dobře.

Proto používáme emitory s výkonem 1000 W. Většina troub funguje na principu konvekce – v podstatě jen fouká horký vzduch kolem produktu. Ale emitory s infračerveným zářením fungují jinak. Ned čekají, až se vzduch ohřeje; energii posílají přímo do produktu.

bakery oven quartz tube for heat preservation

Wed, 22 Jul 2026 06:04:22 +0800

Jak udržet pečivo dokonalé: Tajemství spočívá v kvartzu

Nikomu se nelíbí pečivo, které vyschlo, nebo bílkoviny, které zůstaly příliš dlouho v teple a staly se gumovitými. V moderní kuchyni je prostor pro chyby velmi malý. Je potřeba, aby teplota byla přesně taková – ne „dostatečně vysoká“, ale právě přesná.

Proto používáme trubice z vysoce čistého kvartzu. Místo toho, abychom jen zahřívali vzduch a doufali v to nejlepší, tyto trubice umožňují průchod krátkovlnného infračerveného záření přímo do potravin. Teplo tak působí přímo na potraviny. Je to čistší, rychlejší a mnohem efektivnější.