V rušné komerční kuchyni znamená shon po skončení práce to, že každá minuta stojí peníze. Hromady mokrých šálků a talířů uložených poblíž trouby...

Když začne zářivý ohřívač v sušičce nádobí ztrácet na výkonu, ovlivní to celý proces sušení. Sušení se zpomaluje, v místnosti zůstává pára a talíře...