ایک مصروف کمرشل کچن میں، خدمت کے بعد کا وقت بہت قیمتی ہوتا ہے؛ ہر منٹ کی لاگت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اوون کے آس پاس رکھے گئے گیلے کپوں اور پلیٹوں کی وجہ سے دوبارہ استعمال کے لئے تیار ہونے میں وقت لگتا ہے، اور بیکنگ چیمبر میں موجود بخارات کی وجہ سے اگلی بار بیکنگ کے لئے درکار حرارت کم ہو جاتی ہے۔ ایسا ڈرائر جو مستقل اور یکساں درجہ حرارت فراہم نہ کر سکے، اس سے ڈرائر پر داغ پڑ جاتے ہیں، اور یہ حالت بیکٹیریا کے پیدا ہونے کا سبب بنتی ہے۔
تکنیکی اعتبار سے کیا اہم ہے؟
ہم نے اپنے ڈرائر کے لئے درجہ حرارت کنٹرول کے لئے شارٹ-ویو کوارٹز عناصر استعمال کئے۔ یہ عناصر تیز اور مرکوز حرارت فراہم کرتے ہیں؛ ردِعمل کا وقت سیکنڈوں میں ہوتا ہے، نہ کہ منٹوں میں۔ یہ سسٹم ڈرائنگ زون میں درجہ حرارت کو ±2°C کے اندر برقرار رکھتا ہے، اور ایمیٹر کی وجہ سے حرارت کی تقسیم ±5% کے اندر ہوتی ہے۔
عملی طور پر، اس کا مطلب یہ ہے کہ پانی کپوں، برتنوں اور ٹرے سے یکساں طور پر بخارات کی صورت میں نکل جاتا ہے، جس سے پلاسٹک یا دیگر سطحوں کو کوئی نقصان نہیں پہنچتا۔ یہ ایمیٹر معیاری وولٹیج پر کام کرتا ہے، چھوٹے سائز کا ہے، اور عام ڈرائر بریکٹس پر لگایا جا سکتا ہے، جس سے اس کو استعمال کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
حقیقی صورتحال میں یہ کیوں کام کرتا ہے؟
جب اوون 350°F سے 500°F کے درمیان حرارت پیدا کرتا ہے، تو ڈرائر کو بھی اس کے ساتھ ہی کام کرنا پڑتا ہے، بغیر حرارتی استحکام کے لئے جدوجہد کیے۔ ہمارا IR ایمیٹر ڈرائنگ زون میں مستقل درجہ حرارت برقرار رکھتا ہے، تاکہ عملہ جلدی سے چیزوں کو دوبارہ استعمال کے لئے تیار کر سکے، بغیر ماحولیاتی حالات کا انتظار کیے۔
تیز رفتار خشک کرنے سے وقت کی بچت ہوتی ہے، اور گیلی سطحوں سے ہونے والے آلودگی کے خطرات بھی کم ہو جاتے ہیں۔ توانائی کی کھپت بھی کم ہوتی ہے، کیوں کہ ایمیٹر براہِ راست سامان پر حرارت پہنچاتا ہے، نہ کہ پورے اوون کے اندر۔
کن چیزوں پر توجہ دینی ضروری ہے؟
انسٹالیشن آسان ہے، لیکن ایمیٹر کو سامان کی جانب واضح نظر رکھنے کی ضرورت ہے، اور ہاؤسنگ کے ارد گرد کافی ہوا کی ضرورت ہے تاکہ کوارٹز ٹیوب اپنے کام کرنے کے حالات میں رہ سکے۔ ایمیٹر کو صاف اور درست حالت میں رکھنا ضروری ہے؛ چربی اور معدنی ذرات حرارت کی تقسیم کو متاثر کر سکتے ہیں۔
بہترین نتائج کے لئے، ڈرائر کے ساتھ ایک شیلڈڈ تھرموکپل بھی استعمال کریں، تاکہ کنٹرول لوپ بن سکے، اور درجہ حرارت کو ±2°C کے اندر برقرار رکھا جا سکے۔