Mengapa pemanasan yang cepat sebenarnya dapat membantu menjimatkan wang anda
Kebanyakan jurutera berpendapat bahawa untuk memanaskan sesuatu dengan cepat, perlu mengalirkan lebih banyak arus elektrik kepadanya. Namun, bagi penggunaan pemancar IR untuk tujuan memanaskan makanan, cara ini sebenarnya tidak berkesan. Kita mencipta alat ini agar ia dapat bertindak dalam masa beberapa saat sahaja, supaya tenaga yang digunakan tidak terbuang sia-sia.
Masalahnya ialah elemen pemanas biasa mempunyai “jisim haba” yang terlalu tinggi. Ia akan kekal panas walaupun setelah termostat memerintahkan agar ia dimatikan. Ini menyebabkan suhu menjadi terlalu tinggi, sehingga makanan menjadi terlalu panas daripada yang diinginkan. Elemen pemanas jenis ini tidak boleh disejukkan dengan cepat.
Pemancar IR berfrekuensi rendah yang kita gunakan pula tidak menghadapi masalah ini. Ia dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat, dan akan segera menurunkan suhunya setelah bekalan kuasa diputuskan. Ini membolehkan kita mengawal suhu dengan lebih tepat. Tiada lagi masalah suhu yang melampaui batas, dan tiada lagi pembaziran tenaga.
Cara kerjanya
Kita menggunakan filamen tungsten berketumpatan tinggi di dalam kuarza. Tujuannya adalah untuk menghantar tenaga secara langsung ke permukaan makanan, bukannya membuang masa untuk memanaskan udara di sekelilingnya. Proses pemanasan berlaku dengan cepat.
Namun, ada trade-offnya. Memanaskan bahan tersebut dengan cepat akan memberi tekanan yang besar pada filamen tersebut. Jika voltan berubah-ubah, filamen tersebut akan cepat rosak. Untuk mengelakkan ini, kita memerlukan SSR yang berkualiti tinggi. SSR merupakan komponen yang mampu mengendalikan proses peralihan kuasa yang cepat tanpa menyebabkan percikan api atau arka elektrik.
Cara memasangnya
Apabila anda memasang alat ini dalam sistem bufet, anda akan mendapat kelebihan yang hebat: kerana alat ini tidak mengekalkan haba seperti bata biasa, anda tidak memerlukan penyejuk yang besar untuk mengelakkan alat tersebut daripada terlalu panas. Ini membolehkan saiz alat tersebut menjadi lebih kecil.
Satu petua: letakkan sensor tersebut dekat dengan permukaan makanan. Jika sensor terlalu jauh, suhu udara akan lambat meningkat. Ini akan mengurangkan kelajuan pemancar IR, dan anda akan kehilangan semua penjimatan tenaga yang kita bicarakan tadi.